山药炒鸡丁做法
鸡肉在饭桌上是最普通不过的肉类。一般是炒着吃和炖汤两大类型。这样吃久了，就吃腻了。换换口味，换换配菜会是意想不到的味道。山药在秋冬季节吃的最多，由于山药切后及容易氧化发黑，所以不会像鸡肉那样在餐桌上出镜率那么高了。
这道山药炒鸡丁做法很简单，是家庭不可缺少的家常菜。 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻； 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效； 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
食材
- 山药 300克
- 鸡肉 200克
- 青红辣椒 20克
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 5克
- 姜 5克
方法/步骤
- 1
食材：山药 鸡胸肉 姜 青红辣椒 蚝油 植物油 盐
- 2
山药去皮切丁
- 3
用开水加几滴白醋 焯一下，捞起用凉水过凉，沥干水分
- 4
把青红辣椒洗净切斜小段
- 5
鸡胸肉切小丁，姜切末
- 6
鸡胸肉切小丁，姜切末
- 7
加青红辣椒，炒均匀
- 8
加山药丁盐翻炒一会
- 9
加蚝油
- 10
加蚝油
- 11
山药炒鸡丁成品图
END
注意事项
- 山药切后需立即浸泡在盐水中 或者立即加白醋焯水，以防止氧化发黑
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。