舌尖上的中国：食品科学与工程类专业，很有“料”

探寻发展前沿，紧握时代脉搏，

正确认识专业，选好事业方向，

投身优质领域，书写靓丽人生。

自上次介绍“生物医学工程类”专业后，这一次接着介绍“食品科学与工程类”各专业的基本情况，供各位河南考生和家长们参考。

食品科学与工程类包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程、咖啡科学与工程这13个专业，2024年仅公办院校在河南省的招生计划就多达4160人。

先来说说食品营养与检验教育、烹饪与营养教育这两个更适合女生的职业师资类专业。食品营养与检验教育主要研究食品的营养及各方面指标监测，旨在培养未来的公共营养师和中职教师；烹饪与营养教育主要研究食品的烹饪、营养、管理和教育等基本技能，旨在培养未来的职业院校教师和与餐饮类有关的公共营养师。报考时需要选择专业职教师资资格的院校。

再来说说面向未来健康产业的食品营养与健康专业和预防医学类中的食品卫生与营养学专业。食品营养与健康专业主要从健康角度研究食品的营养，旨在培养提高人民健康水平的厨师与营养师双复合型人才；食品卫生与营养学专业这主要从卫生医疗角度研究食品的营养，与医药、保健品、药补类食品等行业关系较密切，旨在培养医师与营养师双复合型人才。

人们的健康离不开食品的安全。食品质量与安全专业侧重研究食品的质量控制和安全管理，食品质检员是其主要培养目标，当然也适合考公务员或者读研深造；食品安全与检测专业则侧重于食品的安全把控与管理相关的技术工作，未来更适合去相关的疾控中心、食品药品监督管理部门。

酒类三大专业之一的酿酒工程，旨在培养白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的酿造师；白酒酿造工程专门培养具有白酒酿造产业链全过程与白酒品评勾调和分析检验等能力的专门应用型人才；葡萄与葡萄酒工程则专门研究包含从葡萄的选种种植、采摘挑选，到葡萄酒的酿造加工，质检品鉴，乃至流通消费过程中的储藏和营销，直到消费者的餐桌这样全过程的丰富知识和技术，考取品酒师资格证非常有必要。这三个专业当中，最值得报考的是葡萄与葡萄酒工程。

乳品工程、食用菌科学与工程、咖啡科学与工程这几个专业培养目标和就业方向非常明确，不多做介绍。

食品科学与工程和粮食工程这两个专业主要研究粮食食品生产与加工技术，大多院校此专业的技术含量不高，部分院校的教学方向颇具特色，建议选择资深院校的特色专业方向。除此之外，还有职业本科专业食品工程技术，更会侧重于专业实践操作能力。

对食品科学与工程类专业感兴趣的考生，推荐报考中国农业大学的食品科学与工程类、西北农林科技大学的葡萄与葡萄酒工程、江南大学的食品科学与工程、华南农业大学的食品科学与工程、中国计量大学的食品质量与安全、河南工业大学的食品科学与工程（油脂科学与技术方向）（智慧储运方向）、河南牧业经济学院的食品科学与工程（预制食品加工）等。部分院校和专业2024年在河南省招生计划和分数线如下：

“黑老师河南高考志愿”将陆续分享黑老师根据2024年各院校在河南省的计划录取情况而整理出的新高考模式下的志愿填报参考数据，希望对河南考生和家长们有所帮助。

欢迎各位头条好友积极关注、点赞、收藏、转发并推荐给其他朋友，以鼓励“黑老师河南高考志愿”创作更多有用好文。如您有特殊需求，欢迎私信联系。