脱皮麦仁有啥功效？作用一次说清

👀在追求健康饮食的今天，全谷物逐渐成为家庭餐桌的“新宠”。脱皮麦仁作为小麦的加工品，既保留了谷物的核心营养，又通过去麸处理提升了口感。它究竟能为健康带来哪些益处？

脱皮麦仁的功效与作用有什么？

🌸补充营养，增强体质

脱皮麦仁富含碳水化合物、膳食纤维、B族维生素及矿物质（如镁、钙、锰）。每100克麦仁可提供约330千卡能量，满足日常代谢需求。其蛋白质含量达12%-15%，且氨基酸组成接近人体需求，适合素食者补充优质蛋白。

🌸促进消化，调节肠道

麦仁中的膳食纤维（主要为不可溶性纤维）能增加粪便体积，缩短肠道转运时间。研究显示，每日摄入50克麦仁可使便秘患者排便频率提升30%。此外，膳食纤维还能促进益生菌增殖，维护肠道菌群平衡。

常见的注意事项

☘过敏风险需警惕：对小麦蛋白过敏者可能因食用麦仁引发皮疹、腹泻甚至过敏性休克。建议首次食用前进行皮肤点刺试验，或从少量（10克/次）开始尝试。

☘储存与加工有讲究：麦仁易受潮霉变，需密封置于阴凉干燥处。烹饪前建议浸泡2-4小时，以缩短煮制时间并保留更多维生素。避免高温长时间烹煮，以免破坏B族维生素。

📢脱皮麦仁虽非“超级食物”，但作为日常主食的升级选择，其营养价值不容小觑，但是也需要合理搭配，具体搭配方式见图！

友情参考：以上内容仅供参考，具体诊疗请遵循医生指导。