清鲜香糯海米粥
海米富含蛋白质、钙、磷等微量元素，对预防骨质疏松、心梗、高血压等都有很好的作用。今天的这锅粥，用的五常大米慢慢煮，粥煮到粘粘乎乎时，将提前泡好的海米倒进粥里，重新煮开后撒一点盐和香葱末，非常非常香糯。
食材
- 大米 200克
- 海米 50克
- 香葱 2棵
- 盐 2克
方法/步骤
- 1
海米冲洗后用凉水泡软，香葱洗净备用。
- 2
将大米倒入锅中。
- 3
凉水淘洗两遍后，放足量的水，中大火煮开； 煮开后，转小火，盖上盖子慢慢熬煮，中途可打开盖子搅拌几次。
- 4
大米煮成粘乎乎的粥了，满屋飘香。
- 5
将海米和泡海米的水一起倒入粥锅里，大火煮开转小火，加少许盐继续煮2分钟。
- 6
起锅前将香葱末撒入粥里，混合均匀即可。
END
注意事项
- 海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
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