在锅里加入葱姜蒜爆香然后用辣椒酱炒出红油，再把配菜和肉丝都放进去翻炒均匀，最后就可以出锅了。 食材 里脊肉 500克 盐 5克 老抽 5克 鸡蛋清 一个 干淀粉 20克 木耳 50克 香菇 50克 胡萝卜 50克 青椒 50克 生姜 10克 大蒜 10克 小葱 10克 辣椒酱 10克 方法/步骤 1 腌制均匀 把里脊肉切成细丝，清洗干净，然后在肉丝里加入盐、老抽、鸡蛋清、干淀粉用手抓匀。 2...
先把肉丝放入到锅中炒，炒好捞出控油，准备好的配菜焯水备用，然后把配菜和肉丝放入锅中炒香，加入调料的料汁大火收汁即可。 食材 肉 100g 辣酱 15g 配菜 50g 葱 15g 姜 15g 蒜 15g 方法/步骤 1 锅中炒肉 锅内下入少许的油，下入肉丝滑散，滑至肉丝泛白即可倒出控油，锅中水烧开。 2 配菜焯水 下入切好的配菜焯水三十秒去除异味，焯好了倒出控干水分，锅中加适量的油，下入葱姜蒜末。...
鱼香肉丝的肉丝需要先腌制，炒蔬菜前，需要用豆瓣酱炒出红油，蔬菜断生后，加肉一起炒至装盘。 食材 瘦肉 50g 胡萝卜 100g 莴笋 100g 木耳 100g 青椒 20g 方法/步骤 1 腌制瘦肉 将瘦肉切成小条，放入盐、料酒、淀粉抓匀，倒入玉米油腌制5分钟左右。 2 准备食材 将胡萝卜、莴笋、青椒切成丝，碗中加入白糖、料酒、香醋、酱油、淀粉、清水调制酱汁。 3 翻炒瘦肉 在锅中加入食用油...