美食营养
酥脆香甜的芝麻条酥
金黄外层点缀着星星芝麻，酥的掉渣。见到就馋，人见人爱。这种酥条膨松在于制作时充分考虑到面团的充气发泡因素。主要采取以下对策：一是将蛋液与糖打发起泡；二是适量加点小苏打与白醋，在烘焙中产生二氧化碳气体，使面团结构膨松；三是适当加点泡打粉，以延缓发泡时间。再通过烤制，想叫它不酥脆都不行。 食材 普通面粉 720克 全鸡蛋 184克 白沙糖 260克 植物食用油 180克 泡打粉 5克 小苏打 5克...