冰箱里翻出来了一大~~~块腊肉~顿时有种囤积食物的幸福感~怎么吃怎么吃~青蒜炒腊肉是必须的，如果加入杏鲍菇，菌菇会更好的吸收腊肉的香味儿~那为啥不选其他蘑菇呢，因为只有杏鲍菇肉厚不抢味儿呀~

该文章来自豆果美食达人作者姜叔的日食记8twCT

食材

  • 烟熏腊肉 200g
  • 杏鲍菇 2个
  • 青蒜 2根
  • 干辣椒 2个
  • 油 少许

步骤

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    冷锅冷水，把烟熏腊肉丢进去煮。然后把杏鲍菇和青蒜洗干净。
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    青蒜切段，杏鲍菇切片，煮好的腊肉捞出来，冲洗干净，切片。
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    锅里倒入少许油，大火，放进干辣椒爆香。掌握不好油温的可以直接把辣椒丢进去，炒出香味儿了就可以了。
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    把腊肉放进去炒，让热油逼出烟熏的香味儿和盐分。
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    然后把杏鲍菇放进去，炒1-2分钟，杏鲍菇表面变软就是熟了。然后把青蒜放进去简单的翻炒个10-15秒，青蒜变软就可以了。
    END
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