菠菜含丰富的铁、叶酸，具有很好的补血作用，猪腰具有补肾、补血的作用，两者搭配做成一道美味好吃的家常菜，下面把做法分享给大家参考。
食材
- 菠菜 500克
- 猪腰 1副
- 姜蓉 适量
- 青蒜 适量
- 蒜米 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
方法/步骤
- 1
首先把菠菜折成一段段，放到水里清洗干净。
- 2
猪腰切开，把里面白色的东西切除干净，然后再切成薄片，放到碗中加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
- 3
热锅下油，放蒜米进去爆香。
- 4
菠菜下锅，加适量的盐，大火爆炒2分钟左右铲到碟子。
- 5
再开火下油，猪腰下锅，大火爆炒至变色。
- 6
然后下青蒜进去翻炒均匀。
- 7
盖上盖子用中火焗5分钟左右。
- 8
打开翻炒30秒左右铲铺到菠菜面上，这道菜就做好了。
END
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