香椿很多吃法，这是我非常喜欢的一道菜，外皮酥脆，现在把做法分享给大家！
食材
- 香椿 100克
- 鸡蛋 8个
- 食用油 200毫升
- 盐 5克
- 香油 8克
- 面包糠 100克
步骤/方法
- 1香椿洗干净
- 2烧开一锅热水放入香椿汆汤关火
- 3鸡蛋4只，加点水淀粉搅拌均匀，放少许盐！
- 4锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出
- 5另外4只鸡蛋在锅里炒熟，焯好的香椿芽切碎
- 6加盐，香油搅拌均匀
- 7将搅拌好的鸡蛋香椿，摆在蛋皮上
- 8然后卷起包裹起来，两边用香菜梗（在锅里烫一下），扎起来（避免撒开），全部做成这样，
- 9然后（拍粉拖蛋粘面包糠）拍上干淀粉
- 10放在蛋液中滚一圈（这个拖到蛋液中那个环节没有拍照，因为手上都是蛋液，时间太长的话会撒开的）浑身裹上面包糠
- 11用黄瓜皮剪成树叶，做个盘饰
- 12用火腿肠做了小鸭子
- 13锅里放多点油炸香椿卷
- 14出锅改刀装盘
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。