马蹄糕（港式）的做法
食材
- 马蹄粉 125g
- 水 750g
- 糖 190g
方法/步骤
- 1
马蹄粉
- 2
马蹄切粒
- 3
一块片糖同冰糖，只要一片糖颜色金黄但太多抢了马蹄粉味道！冰糖会配点！吃起来清香！
- 4
小火盖住煮糖浆金黄色就可以，过火会有苦味！不会煮的直接加水煮融化，炒过的糖色会金黄香口！喜欢深色的就用片糖或黑糖来做！
- 5
375克水开匀125克马蹄粉！冷水不容易融化马蹄粉，可以用搅拌机搅拌匀
- 6
糖浆加水375克煮融化加入100克马蹄粉浆，煮开熄火，加入剩下的马蹄粉浆搅拌均匀
- 7
拌匀
- 8
加入马蹄粒拌匀
- 9
倒入锡纸盒内
- 10
用锡纸封住防止倒流水滴花面，封住保留香味同色泽金黄，中火蒸25分钟就可以
- 11
蒸好的马蹄糕冷却后放入雪柜冷藏后将锡纸往下倒就可以脱模
- 12
用不粘锅家加少少没有味道的植物油煎马蹄糕两面金黄就可以，煎过的马蹄糕有焦糖味特别香口！
- 13
金黄色的马蹄糕
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。