今天带来的是五香鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鸡爪 500g
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 根
- 盐 少许
- 黄酒 1勺
- 老抽 1勺
- 鸡精 1勺
- 蒜 3瓣
- 姜片 少许
- 大葱 1小段
- 香叶 少许
- 花椒 少许
- 桂皮 1块
- 八角 2-3个
- 干红辣椒 3-6个
方法/步骤
- 1
准备食材：土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个
- 2
鸡爪6个（按照人数准备），洗净剪指甲后备用
- 3
冷水入锅，将鸡爪焯水2-3分钟，捞出过凉水备用
- 4
将土豆和胡萝卜切滚刀块，辣椒切块备用
- 5
大葱斜切段、蒜切片、姜切片，准备香叶、八角、干红辣椒、花椒、桂皮
- 6
炒锅热油，将葱姜蒜下锅爆香，火可以不用太大
- 7
倒入鸡爪翻炒，倒入适量黄酒
- 8
倒入土豆和胡萝卜块和鸡爪一起翻炒
- 9
将花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒全都放入炒锅，倒入适量老抽，然后倒入适量水淹没鸡爪，准备烹煮15-20分钟，大倘颂火煮沸，调中火烹煮。
- 10
可定时，临出锅2-3分钟时加入青椒，翻炒，然佛光后调大火进行收汁翻炒
- 11
最后可以按照口味再适量加入况巨良盐调味
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。