清明粿，主要用糯米粉和艾草做成的小吃，散发着一股独特的药草芳香，下面跟小编一起看下清明粿的制作步骤吧。

食材

  • 糯米粉 350克
  • 粘米粉 63克
  • 艾草 120克
  • 玉米油 10克
  • 美乃滋 35克
  • 肉松 50克
  • 咸蛋黄 4个

方法/步骤

  1. 1

    艾草洗净，放入锅中焯水。

  2. 2

    捞出过凉水，把艾草加水一起搅拌机打碎。

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    糯米粉、粘米粉和玉米油混合均匀，把热的艾草糊慢慢倒入粉类中混合均匀。

  4. 4

    揉成光滑不粘手的面团，用保鲜膜包好备用。

  5. 5

    蛋黄肉松馅：蒸熟压碎的咸蛋黄、肉松和美乃滋混合均匀。

  6. 6

    取35g的糯米团，擀开包入18g的咸蛋黄肉松馅。

  7. 7

    用月饼模压出形状（也可包入其他馅料捏成其他形状）。

  8. 8

    放入蒸笼，上锅蒸约10-15分钟即可取出。

  9. 9

    清明粿的成品图。

    END

注意事项

  • 1、做好的清明粿，要马上蒸好，放太久表面会干裂的。
  • 2、蒸好的清明粿放凉后可密封冷藏保存4天左右，吃的时候蒸热即可。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。