烟熏腊肉是一道特色传统名菜，起源于眉山地区，在湘菜、川菜中均有此菜，下面一起学习做四川烟熏腊肉吧。

食材

  • 五花肉 适量
  • 二锅头 适量
  • 海盐 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 松木 适量
  • 木炭 适量

方法/步骤

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    将二锅头倒入碗中，将准备好的五花肉一条一条放进碗里蘸匀二锅头腌制。
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    热锅倒入海盐，在海盐中加入花椒、八角爆香。
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    将腌制好的五花肉放入海盐锅中，均匀裹上海盐。
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    裹好后用保鲜膜密封放进冰箱腌制7天。
  5. 5
    腌制完成后，将五花肉挂在户外的架子上风干7天。
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    将松木泡水，烤箱放木炭和松木，将五花肉放进烤箱熏制3个小时即可。
    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。