春节期间,很多人喜欢在自己家里做一道道的美食。肉丸子,是其中一道菜。家常丸子,一般人都会做;酒店的肉丸子,家中自己一般不做,总感觉有些难,其实,制作不复杂,也不困难。下面与大家分享一下做肉丸子的方法,希望对你有点帮助。
食材
- 肉馅 200克
- 淀粉 40克
- 五香粉 3克
- 盐 10克
方法/步骤
- 1
将肉馅放入容器中,注意买新鲜的,买猪的后腚坐加工成的肉馅最好。这样口感好。
- 2
加入盐,五香粉,搅拌,放置一旁。
- 3
停一会儿搅拌一下,加入淀粉,搅拌。如果觉得干,可以加很少的水,继续搅拌,也可以加个鸡蛋,搅拌均匀。停一会儿,再次搅拌,目的是淀粉和肉馅五香粉混合均匀。放置一旁。
- 4
点火,锅内烧干水分,一定全部干才行,放适量的油,继续烧。
- 5
等油温度到达50度,放入肉丸子开始炸。要低温炸肉丸子,这样炸出来劲道。
- 6
炸到半熟时,关火,捞出肉丸子,放置一旁。
- 7
停3分钟,继续开火,等油温到达高温时,放入肉丸子,复炸,炸到呈现金黄色,关火,捞出,就好了。一般这种丸子,酒店是用来做四喜丸子的,还要配汤的。
END
注意事项
- 肉馅不要加入葱姜之类的佐料
- 复炸2次的奥。
- 谢谢阅览,可以探讨问题的。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。