生银杏果如何处理才能吃

新鲜的银杏果是不能生吃的，因为里面带有一定的病菌物质。一般经过高温处理才能食用，最好先用盐水浸泡，盐水中的实验可以抑制毒性物质的生长。

然后放在锅里或者微波炉中高温，能让里面的毒性全部消失，这样银杏果才能吃。

在食用银杏果必须先进行处理才能食用，一般的是去掉里面的胚芽，因为银杏果的胚芽含有的白果酸，氰苷等有害物质会损害人体的免疫系统，不经处理直接食用的话可能会导致肠胃不适，腹痛等现象。

所以最好在食用之前将里面的胚芽取出来即可。