干豇豆是选用新鲜的豇豆晒干后，做成盐菜的一种腌菜。我们这边很多人拿它来炖汤或炒肉，一般用来炒回锅肉，今天我用它来炒了一点瘦肉，味道不是一般的好哦！

食材

  • 青椒 100g
  • 干豇豆 100g
  • 猪肉 80g
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量

方法/步骤

  1. 1

    干豇豆洗净，切成小段备用

  2. 2

    猪肉切丝，用油、酱油、淀粉等腌制一会儿

  3. 3

    姜蒜切细末，干辣椒切段

  4. 4

    青椒切小段

  5. 5

    锅中加油，倒入腌制好的肉丝

  6. 6

    翻炒至变色，加入姜蒜和干辣椒

  7. 7

    倒入青椒

  8. 8

    倒入干豇豆

  9. 9

    翻炒至豇豆的水分收干，撒上少量的盐即可装碗

    END
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