菜籽油色泽金黄或棕黄有一定的刺激气味民间叫做青气味这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致菜籽油起沫，不断加热可以缓解泡沫量
工具/原料
- 锅
- 塑料瓶
方法/步骤
- 1
均匀拌料
五花肉洗净切片，加入花椒粉、盐，鸡蛋、红薯粉，用手抓匀备用。
- 2
加热菜籽油
起锅倒入适量的菜籽油烧热，菜籽油加热的过程会冒很多泡沫，随着油的温度变高泡沫会慢慢的消失。
- 3
开始炸肉
扔一块肉进去翻滚，就可以开始炸肉片了。
- 4
炸至金黄色
将肉片一块一块地用筷子扔进炸锅里炸，炸至金黄色。
- 5
盛肉
准备一个干净无水的容器，把炸好的肉盛出。
END
注意事项
- 操作过程当中小心谨慎，避免烫伤
- 注意火的使用
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。