肥牛给我的固有印象就是用来涮锅的，也从未有过其他做法的尝试，这道凉拌菜的搭配很合理且很有营养，制作起来也较为简单，口味却是多重又值得回味的
食材
- 肥牛 250G
- 金针菇 200G
- 油 适量
- 盐 2g
- 酱油 2勺
- 料酒 2勺
- 花椒油 适量
- 辣椒油 适量
- 白糖 1g
- 葱 8g
- 姜 5g
- 香菜 适量
- 干辣椒 1个
- 花椒 少许
- 小红椒 1个
- 大蒜 2瓣
方法/步骤
- 1
准备好金针菇和肥牛。
- 2
香菜、葱、姜、蒜洗净备用。
- 3
金针菇去根后洗净，锅中加水焯烫金针菇。
- 4
捞出焯好的金针菇沥干水分备用。
- 5
.锅中加水放入生姜片、大葱段。
- 6
放入肥牛片加料酒焯烫变色捞出。
- 7
放到金针菇上备用。
- 8
香菜切段，放上面。
- 9
放入酱油、盐和糖。
- 10
加入花椒油。
- 11
再加入辣椒油。
- 12
将切好的蒜末、葱末放入最上面。
- 13
炒锅中加油放干辣椒、花椒小火煸香。
- 14
将热油浇在上面，搅拌均匀即可。
END
注意事项
- 肥牛焯烫时间一定不要太长，否则影响口感。
- 口味可根据自家喜欢的味道酌情调节。
- 这道菜口味偏辣一些比较好吃。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。