锅烙很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

工具/原料

  • 面粉400克，盐6克，水400克，韭菜100克，油60克，鸡蛋60克，虾50克，十三香2克，花椒粉1克，鸡精1克，老抽10克，蚝油20克，姜10克，淀粉20克。

方法/步骤

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    在碗里加入400克面粉，加3克盐，搅拌均匀。
  2. 2
    用400克温水和面，边倒边搅拌。
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    搅拌成面絮状。
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    下手开始揉面。
  5. 5
    盖上盖子，醒发半小时。
  6. 6
    把100克韭菜切碎。
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    装入碗中，加10克食用油，搅拌均匀备用。
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    在碗中打入60克鸡蛋，充分搅散。
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    锅中倒20克油，油5成热加入蛋液，用筷子搅拌。
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    再把炒好的鸡蛋加入韭菜，加入50克虾，加2克十三香、1克花椒粉。
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    加入1克鸡精、10克老抽、20克蚝油。
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    加入10克姜末、30克食用油，加入3克盐，搅拌均匀。
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    馅料就做好了。
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    把醒好的面搓成长条，分成两块。
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    切成大小均匀的剂子。
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    把剂子压扁，擀成边缘薄中间厚的面皮，要比饺子皮厚。
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    把馅料放在皮子上，像包饺子一样包起来。
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    电饼铛预热倒油，用刷子刷均匀。
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    下入锅烙。
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    煎至底部定型后，加20克淀粉水。
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    盖上盖子煎7分钟即可。
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    完成。
    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。