食材
- 鹰嘴豆（生） 半杯（240ml量杯）
- 洋葱 1/2个
- 欧芹 一大把（切碎后和鹰嘴豆体积1:1即可）
- 蒜 2瓣
- 孜然 1勺
- 盐 适量
- 泡打粉 半勺
- 柠檬汁 1勺
- 橄榄油 1勺
- 芝麻（选用） 半勺
方法/步骤
- 1
鹰嘴豆在水中浸泡一夜。第二天，把水排干，然后把鹰嘴豆、切碎的欧芹、切碎的洋葱、芝麻、大蒜、孜然籽和柠檬汁放入搅拌机。
- 2
在混合物中加入发酵粉、盐和半茶匙橄榄油。
- 3
把步骤2的混合物捏成团。这里有两个选项，一是把步骤二的混合物放入纱布中攢干水分后再捏丸子。或者直接捏丸子，但捏的时候用力攢一下混合物，挤出水分，再整形。
- 4
再在球的表面刷上一层橄榄油，以确保球是脆的。
- 5
在400华氏度/200摄氏度的烤箱里烤20分钟。球的表面会变成棕色
- 6
配上沙拉，浇上喜欢的酱汁，享用吧。
END
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