猪脚汤简直是每个有女人的家庭必学的一道菜，满满的胶原蛋白，除了对皮肤好以外，对于身体需要补充营养的人来说也是一道佳品。
食材
- 猪脚 2-3只
- 黄豆/芸豆 适量
- 料酒 少许
- 姜片 少许
- 盐 适量
- 葱花 少许
方法/步骤
- 1
猪脚配黄豆和芸豆都很好吃，做猪脚汤的时候加在里面味道更加鲜美。在做猪脚汤之前，都需要把豆子提前泡在水中大概2-3小时左右，或者晚上睡觉的时候把豆子泡起，第二天早上就可以直接用了。
- 2
猪脚上的毛拔干净，用清水洗。有的地方喜欢在市场上请卖猪肉的师父将猪脚的表面烧一遍，那样也是可以的，但是拿回家来还是要仔细检查是否还有毛需要清理。
- 3
将猪脚砍成几段合适的大小，这样比整只煮更容易入味，不会出现里面没有熟的状况，并且吃的时候更方便，适合一家人一起食用。
- 4
把砍好的猪脚放进冷水中，中火烧开。将漂浮在水面上的泡沫沥掉，捞出猪脚再次洗净。
- 5
选择铸铁锅或者砂锅，把处理好的猪脚、泡好的黄豆、姜片、料酒放进去，加水大火烧开。（水量超过食材1厘米，如果锅小就刚刚好没过猪脚即可。）
- 6
烧开以后换成小火慢炖，炖到猪脚肉质软糯酥烂（可以用筷子插一下来检测），放盐并撒上葱花，就可以出锅了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。