脆皮茄子如何做？

2024-09-20

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脆皮茄子，好吃。

食材

茄子 300克
淀粉 10克
辣椒 3克
醋 3克
糖 2克
蚝油 5克
葱 1根

方法/步骤

1
先将茄子切成条，入水中浸泡5分钟，捞出后，撒入淀粉，拌匀。
2
接着倒入油锅中，用六成油温，炸两次，外皮酥脆即可。
3
之后锅中加入蚝油，醋，白糖，葱，水，调好汁。
4
最后倒入茄子，翻炒均匀，这道脆皮茄子就做好了。
END

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