气球面包如何做？
高筋面粉、白糖、酵母、大豆油和清水混合，搅拌均匀，分成2份，其中一份加入竹炭液，揉匀，分别分成4份，揉圆，擀成面片，放上馅料，收口，放入烤箱中烘烤。
食材
- 高筋面粉 200g
- 白糖 50g
- 酵母 3g
- 大豆油 15g
- 清水 115g
- 竹炭液 6g
- 可可粉 2g
- 低筋面粉 4g
- 抹茶粉 2g
- 芝麻 20g
方法/步骤
- 1
高筋面粉、10g白糖、酵母、大豆油和清水混合，搅拌均匀。
- 2
分成2份，其中一份加入竹炭液，揉匀。
- 3
盖上保鲜膜，发酵1小时。
- 4
20g白糖、可可粉和2g低筋面粉混合，搅拌均匀，20g白糖、2g低筋面粉和抹茶粉混合，搅拌均匀。
- 5
取出面团，分别分成4份，揉圆，松弛10分钟。
- 6
擀成面片，放上馅料，收口。
- 7
压扁。
- 8
刷上清水，撒上芝麻。
- 9
放入烤箱中，170度，烤15分钟。
- 10
取出，放凉。
END
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