食补佳品青椒蘸酱的家常最新做法
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
- 1
锅里什么都不加，直接把较辣的辣椒丢进锅里，保持中火煸炒，不用使劲翻动，偶尔翻一下就行。
- 2
表面出现焦斑后撒盐和少许菜籽油，继续煸。
- 3
直到青椒发软脱水，关火，放凉备用。
- 4
放凉后开始捣，随便用啥手边没蒜臼用擀面杖也行。
- 5
捣到青椒呈现黏着感即成。
- 6
装瓶，完成，这一瓶可以在冰箱里保存两周。
- 7
吃的时候舀一勺青椒酱，用生抽，少许香醋，一点麻油和生葱花调味即可，喜欢的还可以再加一勺蒜泥。青椒酱外公外婆的配方做蘸料蘸什么都好吃！
END
注意事项
- 青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。