扇子馒头
工具/原料
- 面粉 适量
- 酵母 适量
方法/步骤
- 1面粉加酵母后揉成面团。
- 2饧发两个小时，至两倍大。
- 3饧发完毕的面团二次揉后，揪出大小合适的剂子。
- 4擀面杖擀成皮子。
- 5将皮子对折。
- 6再对折。
- 7用小瓶盖在底部按一个四分之一圆。
- 8用筷子戳一个洞。
- 9再用刀背在上面印上几道，洞中穿上穗子。
- 10全部完成后，凉水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后，开锅。
END
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