20度的天气不适合做腊肉的，气温还是太高了的，不利于腊肉的制作以及保存的，等天冷后再制作是比较合适的。 食材 花椒 200 八角 120 茴香 150 丁香 30 料酒 500 盐 适量 方法/步骤 1 猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次(使入味更均匀)。 2 将肉上串串一个洞，挂起来风干3~5天 3...
腊肉是很多朋友都喜爱的食物，今天教大家腌制正宗的腊肉。 方法/步骤 1 五花肉洗净切块晾干。 2 准备好调料。 3 悉数倒入盆中，按摩片刻后盖好盖子，腌制三天。 4 这是腌制两天的肉块。 5 这是准备风干的腊肉。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士...
将调制好的酱料倒入猪肉中腌制，腌好猪肉后，悬挂晾晒三到四天即可完成腊肉的制作。 食材 猪肉 2000g 白糖 100g 八角 20g 肉蔻 20g 桂皮 10g 香叶 10g 姜 10g 葱 10g 方法/步骤 1 处理猪肉 猪肉切成大块放入盆中，加入白酒，充分揉搓洗净，锅中加入100克白糖、八角、肉蔻。 2 熬制酱料 桂皮、香叶、姜片、葱段、胡椒粉，倒入250克老抽、500克生抽，小火炖...
调制好腌腊肉的腌盐后，将它炒熟后均匀的涂抹在猪肉上，密封腌制一周后，即可食用腊肉。 食材 猪肉 3000g 食盐 300g 桂皮 10g 八角 10g 草果 10g 白扣 10g 干辣椒 10g 香叶 10g 茴香 10g 方法/步骤 1 调制腌盐 在盘子中倒入300克食盐，放入桂皮、八角、草果、白扣、干辣椒、香叶、茴香。 2 涂抹腌盐 将配料倒入锅中，将盐炒至微微发黄，盛出涂抹在猪肉上。 3...
腊肉的腌制过程是先将腊肉切成条状然后放在盆里，接着加入生抽、高度白酒、盐巴进行腌制，最后放在太阳下暴晒五六天就做好腊肉了。 食材 五花肉 2斤 生抽 250毫升 高度白酒 100毫升 盐巴 30克 方法/步骤 1 将五花肉进行腌制 准备一块五花肉将它切成条状然后放在盆里，在盆里加入生抽、高度白酒、盐巴，然后再用手将它抓匀，让肉吸收酱汁。 2 放在太阳下暴晒 接着将肉腌制两天...
目前在长江中上游一带，还一直保留和延续着腌制腊肉的习惯，我出生于此对腊肉情有独钟，下面介绍一下正宗腊肉的腌制方式。腌制腊肉一般是在冬季比较寒冷的时期，因为这个时期肉不容易变质。 食材 新鲜农家猪肉 150斤 食用盐 3斤 花椒粒 半斤 容器（装肉的容器） 1只 方法/步骤 1 首先将新鲜的猪肉切块（可根据自己的方便来切块一般长条形，不宜太大或太小。猪排骨不用剃出哦！）用水洗净晾干...
鸡蛋的鲜嫩，腊肉的咸香，搭配一起炒，解馋又美味，家人都爱吃 食材 腊肉 300克 鸡蛋 2个 鸡精 少许 生抽 1勺 方法/步骤 1 把腊肉直接上蒸锅，大火蒸煮20分钟后，切成小片或者小丁备用。 2 准备一个碗，打入鸡蛋，然后加入腊肠丁，葱花，盐，鸡精，均匀搅拌 3 锅中加入油，随后把腊肠蛋液倒入其中，慢慢翻炒，直至蛋液凝固即可出锅 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律...
最近很多朋友咨询关于怎样制作烟熏腊肉的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。 方法/步骤 1 准备材料，肉500g，木棍若干。 2 使用6根木棍或者树杈制作2个三脚架，在两个三脚架之间放置一根横木，把带挂绳的肉挂在横木上。 3 备好柏树枝叶，点燃干的柴火，以不熄灭火并且以燃烧很多的烟为标准，把挂好的肉全都熏到为至，熏至表面收缩至干为好。 4 总结如下。 END...
腊肉是一款美食制作的原料。腊肉的制作工艺和制作时间是很有讲究的。不同的地方，不同的方法制作的腊肉味道也是不一样的。这里以我的亲手制作为例来说明四川腊肉的制作方法。 工具/原料 腊肉制作的第二部。 烟制肉品。 方法/步骤 1 首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。 2 要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实...
自制烟熏腊肉非常简单，起码比灌香肠容易的多。只需掌握两个小方法，与众不同的腊味就出自您手，快到年下了，大家都来试着做做，让这个萧瑟的冬日多一缕醇香。 食材 五花肉 1500克 米饭 20克 花椒 20粒 陈皮 15克 茶叶 15克 方法/步骤 1 五花肉清水浸泡出血水 2 沥干水份切成大小适中的条 3 取一个保鲜盒，将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中，摇晃均匀 4...
腊肉一般都是在冬天腌制，故名叫做腊肉，因为制作腊肉的时间正好是农历的腊月，那么夏天如果想吃腊肉但是容易发臭怎么办呢，今天小编就带大家一起看夏天腊肉的做法大，跟着小编这样做，腊肉在夏天也不发臭哦。 食材 带皮猪肉 20斤 老抽 1000g 食盐 500g 白酒 250g 花椒粉 200g 胡椒粉 500g 辣椒粉 200g 方法/步骤 1 先把买回来的带皮猪肉用清水洗干净，然后用刀切成长条形...
将处理好的五花肉和腌料腌制三天，腌好后悬挂起来晾晒，风干后即可食用制作完成的腊肉。 食材 五花肉 2000g 红腐乳 两勺 白糖 两勺 甜面酱 200g 生抽 480g 老抽 50g 胡椒粉 50g 五香粉 50g 辣椒粉 50g 方法/步骤 1 加入白酒 五花肉切成长条放入盒子里面，加入30毫升白酒抓拌均匀。 2 调制腌料 两勺红腐乳汁碾碎，两勺白糖、200克甜面酱、480克生抽、50克老抽...