美食营养

笋要如何做才入味？

冬笋已经是越来越受到大众的欢迎，下面我为大家介绍家乡的名菜，冬笋炒腊肉。 食材 冬笋 300g 腊肉 100g 食盐 适量 葱姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 第一、食材的选择。在挑选冬笋时，我们要选择那些深黄色表皮，而且按压起来没有空鼓的。矮胖的笋一般都是比较嫩。 2 第二、水浸。从中间对半，再横切成薄片，切记一定要横着切，这样才不会把竹笋筋切断，吃起来很嫩而且不塞牙...