很有食欲的葱油鱼片~~~~~~~ 食材 葱 适量 鱼片 适量 油 适量 料酒 适量 淀粉 适量 生抽 适量 糖 适量 蒜蓉 适量 方法/步骤 1 鱼两片，切片，冷水浸泡。 2 加入糖，料酒，淀粉，胡椒粉，一个蛋清，抓匀腌制5分钟。 3 水烧开，下鱼片焯变色，捞起待用。 4 均匀地撒上蒜蓉，葱花，酱油。 5 最重要的一步，浇上热油，滋滋作响，上桌来吃～～ END 经验内容仅供参考...
鱼肴深受人们青睐，鱼肉蛋白质含量高达18%左右，有益智、健脑、增强视力的作用。那么，鱼要怎样做才好吃呢？今天咱们来做一道美味的尖椒鱼片吧！ 工具/原料 原料：鱼 配料：尖椒、春菜、萝卜、蒜苔、姜、葱 调料：味精、辣椒酱、加饭酒、盐 步骤/方法 1 首先准备好材料，将鱼斜刀片成片儿。 2 把姜、萝卜切片，葱切段，把蒜苔剥好切开，尖椒斜刀切，保留辣椒籽，这样炒出来比较香。 3 将水烧开...
先将鱼片洗净血水，然后在锅中炒出香味，把鱼片放进去煮，煮到泛白后捞出，最后再淋上一点热油就可以了。 食材 鱼 1条 盐 10克 白胡椒粉 30克 蛋清 20克 百叶 80克 黄豆芽 100克 青菜 10克 葱片 10克 蒜末 10克 干辣椒 20克 豆瓣酱 20克 火锅底料 50克 鸡精 10克 白糖 10克 干辣椒 50克 花椒 50克 白芝麻 50克 方法/步骤 1 洗净鱼片血水...
“冰箱里有一条巴沙鱼，又想吃锅包肉了，结果它就冒出来了，哈哈。” 食材 巴沙鱼 1条 葱丝 10根 胡萝卜丝 10根 料酒 4勺 姜丝 10根 蒜沫 4个 白醋 6勺 白糖 4勺 生抽 2勺 盐 1勺 味精 半勺 方法/步骤 1 巴沙鱼切厚片 2 加入料酒和盐腌制10分钟 3 加入土豆淀粉 4 抓匀 5 油温5成热下鱼片，炸至定形捞出 6 油温烧至7成热，把之前炸好的鱼片倒入油锅，进行复炸...
吃过很多种鱼片，但唯独钟爱保持鱼本身的鱼味，我这款鱼片基本上没有放其它佐料，单纯只加了一点鲍鱼汁，基本上都保存了鱼片本身的鲜美！ 食材 鱼片 一片 莴苣 二俩 胡萝卜 二俩 方法/步骤 1 先用精盐和蛋清把鱼片抓匀，把莴苣，胡萝卜切成片备用，切几片姜 2 锅中加入食用油，大火烧至三成热转小火，把鱼片一片片放入油中，全部下完后，开大火，等到鱼片变成白色，起锅 3 另起一锅加热，加入食用油...
这道菜是跟我们这里的美食频道本帮帅大厨学着做的，鱼肉鲜嫩美味中带有韭菜的余香，用了龙利鱼柳所以操作起来也很方便，腥味少，没鱼刺很适合老人和孩子食用。 食材 龙利鱼柳 300克 韭菜 60克 油 30克 柠檬 少许 盐 4克 生姜 5克 鸡精 2克 料酒 15克 黑胡椒 少许 生粉 1汤匙 步骤/方法 1 鱼柳解冻后冲洗干净后沥干水分，韭菜洗净 2 准备生姜片，柠檬片和黑胡椒粒 3...
不知道大家在做鱼片的时候会不会遇到这样的问题：鱼肉不滑嫩还容易散？如果有的话，那赶紧来看今天的小技巧，小编要来教您如何做鱼片怎么上浆又滑又嫩 工具/原料 鱼、鸡蛋、葱姜、辣椒 方法/步骤 1 1、鱼一定要新鲜 想要做出滑嫩有弹性的鱼片，一定要用新鲜的鱼，如果用冻鱼的话，是很容易碎的。 2 2、鱼的品种 想要大口大口吃鱼片，那就不要选择鱼身很小的鱼了，毕竟那种小鱼没什么肉，而且很容易卡刺！...