制作香辣可口的脆皮黄瓜相对简单，以下是所需的材料和步骤
食材
- 黄瓜 500克
- 大蒜切碎 5瓣
- 辣椒切碎 2根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白醋 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 食盐 适量
- 香油 1茶匙
方法/步骤
- 1
准备黄瓜：将黄瓜洗净，切成滚刀块或者剥成长条。
- 2
腌制黄瓜：将切好的黄瓜放入盆中，加入适量的食盐，腌制约15-20分钟。腌制过程中会出水，这有助于使黄瓜更加脆爽。
- 3
准备调料汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、白醋、糖和香油，搅拌均匀备用。
- 4
炒香大蒜和辣椒：将切好的大蒜和辣椒放入平底锅中，加入适量的食用油，用中小火炒香。
- 5
加入调料汁：在炒香大蒜和辣椒的锅中，加入调好的调料汁，搅拌均匀，稍微煮一下，让味道更加融合。
- 6
混合黄瓜：将腌制好的黄瓜放入调料锅中，翻炒均匀，让黄瓜充分吸收调料的味道。
- 7
凉拌：让混合好的黄瓜稍微冷却，然后放入冰箱冷藏约30分钟至1小时，让黄瓜更加入味。
- 8
装盘：取出冰箱的黄瓜，撒上芝麻点缀，即可享受美味的香辣脆皮黄瓜。
END
注意事项
- 适量的盐可以帮助黄瓜更加脆爽，但不要放太多，以免过咸。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。