原料原料。有一样我没有放上来就是纯碱～因为醪糟会有微微的酸性，需要一丁丁点碱来中和，不然牛奶会起花，就像豆花一样的。

先来制作水波蛋～深锅，滚水，搅出漩涡。

一手打蛋一手立刻关小火。

团团的水波蛋就做好啦～关小火后90秒即可。

捞出备用

小奶锅里加入牛奶，快烧开时加入醪糟～加入一丁丁点，就是手指刚刚能捏起来的纯碱，即可。不讲究的纯碱也不用加了。保持微沸即可。

再加入麦片～即可关火。最后加入水波蛋。

如果嫌水波蛋制作太麻烦就直接打个蛋花吧！

最后可以撒上您喜欢的各种配料～（当然Ica麦片里面料已经很足啦）牛奶加醪糟，特别浓香，麦片提供丰富的膳食纤维，再加入各色果干，坚果，鸡蛋，营养更是丰富～

虽然蛋花的口感也不错，但是有一种蛋的做法真的是让我欲罢不能。。。就是开头我们费劲吧啦做的水波蛋！蛋白全部凝固，蛋黄依旧流动～一口吸掉。。。完美啊！这样一碗麦片粥绝对是您早餐的营养担当，夜宵的必备良品啊！

谢谢大家的观看！

食材

  • 牛奶 适量
  • 醪糟 适量
  • 麦片 适量
  • 鸡蛋 适量

步骤

  1. 1
    原料原料。有一样我没有放上来就是纯碱～因为醪糟会有微微的酸性，需要一丁丁点碱来中和，不然牛奶会起花，就像豆花一样的。
  2. 2
    先来制作水波蛋～深锅，滚水，搅出漩涡。
  3. 3
    一手打蛋一手立刻关小火。
  4. 4
    团团的水波蛋就做好啦～关小火后90秒即可。
  5. 5
    捞出备用
  6. 6
    小奶锅里加入牛奶，快烧开时加入醪糟～加入一丁丁点，就是手指刚刚能捏起来的纯碱，即可。不讲究的纯碱也不用加了。保持微沸即可。
  7. 7
    再加入麦片～即可关火。最后加入水波蛋。
  8. 8
    如果嫌水波蛋制作太麻烦就直接打个蛋花吧！
  9. 9
    最后可以撒上您喜欢的各种配料～（当然Ica麦片里面料已经很足啦）牛奶加醪糟，特别浓香，麦片提供丰富的膳食纤维，再加入各色果干，坚果，鸡蛋，营养更是丰富～
  10. 10
    虽然蛋花的口感也不错，但是有一种蛋的做法真的是让我欲罢不能。。。就是开头我们费劲吧啦做的水波蛋！蛋白全部凝固，蛋黄依旧流动～一口吸掉。。。完美啊！这样一碗麦片粥绝对是您早餐的营养担当，夜宵的必备良品啊！
  11. 11
    谢谢大家的观看！
    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。