一盘美味的油酥饼，外表金黄，层次分明，咬一口酥到掉渣，口感咸香，特别好吃！
食材
- 面粉 适量
- 酵母 适量
- 食用油 少许
- 盐 五香粉 少许
- 猪油 适量
- 鸡精 少许
- 葱 适量
方法/步骤
- 1
盆中准备一碗面粉，倒入适量的酵母水和面，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
- 2
醒好的面团揉成光滑的长条，用手揪成大小均匀的面剂子。把每个面剂搓成长条，放入刷油的盘子里，再刷上一层油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
- 3
小碗中放入适量猪油，加入等量的面粉，适量的盐、五香粉、鸡精，搅拌成油酥。
- 4
案板上刷油，醒好的面剂用手按扁，擀成宽面片，用手抻长。面片均匀得刷一层油，涂抹一层油酥，在一端撒上葱花包起来。
- 5
电饼铛放油，油温四成热，醒好的饼胚用手按成饼状，放入锅中。
- 6
烙至底部金黄时，再翻另一面烙3分钟，烙至两面金黄，即可。
END
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