天气凉快了，胃口也越来越好了，又想饱口腹之欲，又不能太费时间，还得荤素营养都要有。这不是，一锅香喷喷的排骨胡萝卜焖饭就做好啦。

食材

  • 大米 大半碗
  • 肋排 300克
  • 胡萝卜 1根
  • 黄瓜 1根
  • 植物油 适量
  • 酱油 适量

方法/步骤

  1. 1

    排骨剁小块，洗去残余的骨头渣，入凉水锅中，煮开捞出

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    大米入电饭煲，清洗两遍后加凉水，水量比你家平时焖饭的水量少三分之一，泡几分钟让米粒充分吸收水

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    胡萝卜、黄瓜洗净，胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，黄瓜切小丁

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    炒锅中倒一点点油，大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒，放入盐、酱油，让每块肉都能吸进酱油的颜色，盐最好能多放点儿；

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    倒入热水，水量不要太多，刚好能把排骨烧熟的量就成，太多水会让米粒粘成坨, 两分钟就可以，让排骨能上色

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    将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上，不要翻动，选择标准饭的档位就可以；

  7. 7

    时间到，香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦；

    END

注意事项

  • 米饭就按自己家平时的量，水量只少三分之一就可以
  • 排骨先焯水去腥去污物，再炒入味上色；排骨中的水要比平时炖排骨的水量要一半左右，因为饭煲的密封效果好，不需要太多的水就能熟得很烂乎；
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