麸皮就是小麦最外层的表皮，在将小麦加工成面粉的时候，会剩下一些皮，就是我们常说的麸皮了。
食材
- 中筋面粉 500克
- 水 245克
- 细砂糖 40克
- 色拉油 10克
- 酵母 5克
- 白砂糖 0.5克
- 麸皮 30克
- 红糖 8克
方法/步骤
- 1
将酵母融化于水中，把其他所有材料放入搅拌桶，再慢慢加入酵母水，启动厨师机，低速揉至面团表面光滑，我大概揉了10分钟左右。
- 2
将面团滚圆，盖上保鲜膜发酵;待面团发酵至2倍大，取岀。
- 3
将发酵好的面团放在揉面垫上，再揉上几分钟，把面团的气泡全部赶走，再用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄。
- 4
自上而下卷起，收口处捏紧，再搓成较长条;面团太大，我分成两段搓长;用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份。
- 5
再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟左右(根据天气，夏天醒发15~20分钟，冬天是20~30分钟)，醒发后的体积要有稍微膨胀变大些即可。
- 6
冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟，关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开。
END
注意事项
- 多吃粗粮，有益健康哈。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。