黄金鲽鱼的肉质鲜美，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味， 因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼，简单又省事。不过就算是清蒸，也可随时变换口味，就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒，剁椒是一种很家常的调味料，它味辣而鲜咸。这菜简单易学，五分钟搞定， 下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。

食材

  • 黄金鲽鱼 1条
  • 剁椒 1小碟
  • 姜片 1小块
  • 高度白酒 1勺
  • 葱 1根
  • 油盐 适量

步骤

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    准备好材料；
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    黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片；
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    再放入适量的高度白酒， 腌制一下；
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    将姜片放入盘底；
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    上面放上腌制好鲽鱼；
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    再在鲽鱼表面上放上剁椒；
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    烧锅开水， 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟；
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    剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来， 表面撒上小葱末，
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    端上桌了。
    END
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