怎么做一鱼两吃一汤一菜--《煲煮》？
食材
- 草鱼 1条
- 豆腐 1块
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 生粉 适量
方法/步骤
- 1
1.清洗干净，鱼头鱼尾切出来，用盐腌制。
- 2
1.鱼肉鱼南鱼骨切块。
- 3
1.姜切块，小块切丝或剁碎。2.大葱（可选洋葱）切块，一小段葱白切碎，葱叶切丝。
- 4
1.放入姜丝、葱碎、少许花生油、盐、酱油、蚝油、料酒搅拌均匀。2.加适量生粉，搅拌均匀，腌制半个小时以上。
- 5
1.豆腐切块。
- 6
1.鱼头鱼尾煎香后放少许姜丝一起煎香。2.煎好的鱼，装入锅中，放入适量的开水，把豆腐均匀摆入。3.汤开之后，转小火，煮15分钟即可。
- 7
1.锅（沙锅或者电饭煲）烧热，放入姜葱块爆香。
- 8
1.鱼块均匀的铺在姜葱块上面，中小火焗15分钟左右。
- 9
1.加少量的盐，撒上葱花或者香菜即可。
- 10
1.撒上葱花即可。
END
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