红烧肉炖大白菜
红烧肉炖白菜，记住这样炖味道更棒，不肥腻，出锅香味四溢超解馋
食材
- 大白菜、 1棵
- 五花肉 350克
- 生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉 少许
方法/步骤
- 1
先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。
- 2
红薯粉条要提前用温水泡发半小时，泡软即可。用水泡软的粉条，在煮的时候，可以很快就能煮熟了哟。
- 3
将五花肉切成二三厘米的大块.
- 4
大白菜淘洗干净后，将菜帮切成方块状，叶子切成大段，菜帮和叶子要分开放。
- 5
再将葱花切好，生姜切成条状，蒜头切片、红干椒切小段。
- 6
将肥肉先放入炒锅中，加入半碗水翻炒均匀后，开中火煎出猪油，倒出多余的猪油，再倒入剩下的五花肉。
- 7
再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后，加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后.
- 8
再加入2碗开水继续炖4分钟。
- 9
先放入大白菜菜帮部分炖2分钟，再加入菜叶、粉条、盐、鸡精，继续炖3分钟，炖熟烂为止。
- 10
快出锅的时候，再撒点胡椒粉、葱花翻匀即可关火装盘。
END
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