红烧鱼的家常最新做法和步骤
将腌好的鱼炸制后，放入炒好的料汤中炖煮，煮熟后大火收汁，即可完成红烧鱼的制作。
食材
- 鲜鱼 1条
- 辣椒 30g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 蒜 10g
方法/步骤
- 1
炸制鱼块
把清油倒入锅里面，油温六成热，开始把腌好的鱼放进去炸定型，然后把鱼这样翻过来炸至金黄色捞出。
- 2
炒制料汤
不用洗锅直接加油，把泡好的鲜辣椒炒出香味，放些辣子酱上色，然后再倒入葱姜蒜炒出香味，然后加入清水，放花椒粉，胡椒粉，食盐可以稍微重一点，然后放鸡精，白糖。
- 3
红烧鱼块
加入炸好的鱼，然后放酱油，香醋，开小火慢炖20分钟左右，炖上七八分钟左右把鱼翻一下，然后再继续炖，炖好后即可食用。
END
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