潮汕薄壳如何炒好吃窍门
潮汕炒薄壳好吃的窍门就是加入金不换，有条件用猪油炒，这样就非常好吃。下面为你介绍具体的做法。
食材
- 薄壳 一袋
- 金不换 一把
- 葱蒜 适量
- 小米椒 一个
- 食盐 半匙
- 鸡粉 少许
- 猪油 适量
方法/步骤
- 1
先把薄壳上的浮游生物清理掉，再把坏的薄壳挑出来。
- 2
把薄壳放到水龙头下洗两遍，一般不会有什么沙子，所以不需要浸泡去沙。
- 3
把葱蒜和辣椒切小，把金不换的叶子摘下来洗净。
- 4
然后起锅预热放入猪油，放入葱蒜和辣椒炒香。
- 5
之后放入洗好的薄壳大火翻炒五六下。
- 6
最后放盐、鸡粉、金不换调味。
- 7
继续翻炒五六七下就可以。
END
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