果酱花形面包
果酱和面包可谓是绝配，把果酱直接包入面包中岂不是省事？
食材
- 高筋面粉 260
- 清水 75克
- 蛋液 82克
- 酵母 3克
- 黄油 23克
- 糖 30克
- 奶粉 14克
步骤/方法
- 1把黄油之外的所有材料放进面包机，先液体后粉类。
- 2启动揉面功能揉15分钟，面团光滑柔软。夏天请开盖揉面。
- 3启动揉面功能揉15分钟，面团光滑柔软。夏天请开盖揉面。
- 4揉出手套膜
- 5盖上发酵至两倍大。
- 6取出面团，按压排气。
- 7将面团分成5份。揉圆，盖上醒10分钟。
- 8取一个面团，包入果酱，不要贪多哦，会爆的。接口捏紧。
- 9稍按扁，剪出花形，不要剪到果酱哦， 剪开烤的时候会流出来，不要问我为什么，呜呜
- 10整型前烤箱放碗热水，整好连模具放进烤箱，关上门发酵到1.5倍大。取出烤盘，烤箱上下火180度预热，在面包坯表面刷蛋黄液，中间可以放些芝麻点缀。
- 11把烤盘放入预热好的烤箱中层，烤20分钟即可。面包取出后请立即从烤盘拿到网架上，自然冷却后密封保存。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。