今天用烤箱做了些原味油酥饼，下面我把做法和大家分享一下。 食材 面粉 330克 鸡蛋 一个 盐 5克 酵母 3克 温水 适量 食用油 适量 黑芝麻 少许 方法/步骤 1 用300克面粉、3克酵母、适量温水和成面团，等面团完全发酵好后，取出来放到面板上反复揉面，揉掉面里面的气泡备用。 2 找个小容器，放入30克面粉、5克盐，用炒锅加热适量食用油，缓缓加入到面粉和盐的混合物内，做成一个稀的油酥。 3...
家常电饼铛油酥饼 食材 面粉 适量 盐 适量 南德 少许 香油 适量 方法/步骤 1 一个大碗中加入适量的面粉、盐，用筷子把面粉分成两半，一边加入开水拌成面絮，一半加入凉水拌成面絮，最后把两边混合在一起，揉成光滑的面团，接着盖上保鲜膜醒面15分钟左右。一个小碗中加入少许的面粉、盐、南德、香油，搅拌成油酥。 2 面醒好后分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子放在面板上，擀成长条形的面饼...
家常油酥椒盐饼 食材 面粉 适量 发酵粉 2克 白砂糖 少许 花椒粉 少许 胡椒粉 少许 盐 适量 五香粉 少许 方法/步骤 1 取适量的面粉加入少许白砂糖、2克发酵粉、少许清水拌成面絮后揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大后再次揉成光滑的面团。一个小碗中加入少许干面粉、南德、盐、五香粉、花椒粉搅拌聚云，炒锅内加入适量的油，烧很热后直接浇在调味小碗中，这样搅拌均匀椒盐调味料就做好了。 2...
广西的柠檬鸭分为两种，一种凉拌的，一种是干锅的，各有各的风味，今天就教大家做这一道凉拌柠檬鸭 该文章来自豆果美食达人作者mumumumu. 食材 青头鸭 半只 腌制柠檬 1个 酸姜 两片 酸辣椒 1个 酸荞头 2个 冰花酸梅酱 50克 香菜 1根 葱花 10克 步骤 1 把青头鸭洗净，并与姜葱一小勺盐放入锅中，中火焖煮30分钟 2 将腌柠檬的籽剔除，把腌菜切小块(这里我为了增加风味...
笋和牛肉都是养生菜，胃健脾，增强机体免疫力，可口。我们可以用来做家常菜，简单快捷。一起来试试吧！ 食材 笋 250克 牛肉 250克 姜 适量 盐 适量 油 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 第一步：先把新鲜笋过水后换冷水泡一个晚上后，切好备用。保持笋的新鲜和去涩 2 第二步：把牛肉清洗一下，切好用碗装起来，放适量的盐油腌一下，待用。 3 第三步：锅里烧红火，放入油倒入第二步爆炒一下牛肉...
现在大家的饮食都过于精细，多吃些粗粮非常有益于健康，诸如红薯、玉米这些粗纤维食物，更利于消化。所以，红薯和玉米面粉搭配在一起煮粥是再合适不过的了。下面就来看看做法吧。 食材 玉米面粉 1平铁勺 红薯 700g 食用碱 1/2勺 方法/步骤 1 红薯去皮后清洗干净，再切成小块，放入砂锅，放入凉水烧开。 2 汤碗中加入一铁勺的玉米粉。 3 玉米粉中加入清水搅拌均匀，浸透。 4 再加入一勺食用碱...
大米，小米，黑米具有健脾养胃，益气养血的效果，含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素。 准山 作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。 胡萝卜含有丰富的维生素A和营养物质，能缓解眼疲劳，补充营养物质，提高人体的免疫力。 香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢...
南瓜馒头卷 食材 面粉 180克 南瓜 50克 白砂糖 20克 酵母 2克 步骤/方法 1 把买回来的南瓜切好装起来，隔水蒸到南瓜出水松软为止 2 准备材料，酵母粉三分之一包倒进南瓜里面（因为南瓜整出来之后就很多水所以不用加水，所以直接把酵母粉倒进南瓜里面就可以了）然后，把适量的面粉和白砂糖倒进南瓜里面，直到南瓜被面粉完全吸收就可以放太阳底下发酵了 3 把酵母粉和白砂糖放进水里面...
天热唯一好的就是发面快，做了点糙米红糖刀切馒头，下星期早餐有了！ 食材 糙米粉 80克 中粉 420克 冰水 260克 红糖 100克 酵母 5克 步骤 1 彩色糙米放入搅拌杯中 2 搅打成糙米粉，我用筛子过滤了一下 3 把冰水、红糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入厨师机桶里 4 和成光滑的面团 5 放入室内盖上保鲜膜发酵至两倍大 6 取出压扁排气再次揉成光滑面团 7 擀成长方形 8 喷上少许清水 9...
一款散发着桂花香味的清甜馒头。本次制作一次发酵法。糖桂花的用处还是挺多的，桂花豆沙粽子, 冷饮, 汤圆, 八宝粥, 桂花糕, 桂花糯米藕等等。菜谱用料中的糖桂花是瓶装的稀稀的糖桂花，??宝上搜一下就能找到啦(*^▽^*)如果用的是干的糖桂花，水量就是45%～50%也就是说面粉总量200克的话，水就是90～100克左右，其余材料用量不变。??附干的糖桂花用料表...
红薯黏面饼的做法 食材 红薯2 个 黄米面 150克 油 适量 白糖 三勺 红枣 15颗 方法/步骤 1 红枣放锅上蒸，下面加水煮上地瓜。地瓜大的话可以切一下。 2 把煮熟的红薯放碎肉机里搅拌成泥。里面加上白糖。打成细细的红薯泥。 3 蒸熟的红枣也用绞肉机打碎，备用当馅儿。 4 将搅拌成泥的红薯弄到一个盆子里，再倒入适量的色拉油。抓均匀。 5 加一勺黄米面用手抓匀，再加第二勺。一次类推...
话不多说，跟我来。 食材 米粉 500克 鸡肉 1块 油麦菜 1棵 大葱 适量 豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺 方法/步骤 1 主料：油麦菜一颗、鸡肉一块、干米粉400克 辅料：植物油、甜面酱、豆瓣酱、生抽、大葱、姜、花椒粉、鸡精、香醋、五香粉、辣皮子 2 把干米粉洗洗，凉水下煮开以后，再继续煮10分钟左右，捞起来看看，没有硬芯即可捞起来，过凉水，这样米饭比较劲道，而且还要再次下锅炒...
冷锅冷水，把烟熏腊肉丢进去煮。然后把杏鲍菇和青蒜洗干净。 青蒜切段，杏鲍菇切片，煮好的腊肉捞出来，冲洗干净，切片。 锅里倒入少许油，大火，放进干辣椒爆香。掌握不好油温的可以直接把辣椒丢进去，炒出香味儿了就可以了。 把腊肉放进去炒，让热油逼出烟熏的香味儿和盐分。 然后把杏鲍菇放进去，炒1-2分钟，杏鲍菇表面变软就是熟了。然后把青蒜放进去简单的翻炒个10-15秒，青蒜变软就可以了。 食材 烟熏腊肉...
老山芹凭借其独特的口味深受大家的欢迎，而且老山芹营养也很丰富。对于老山芹的吃法有很多，今天我来教大家用老山芹来包大包吃。 食材 老山芹 500克 鸡蛋 5个 面粉 500克 酵母 3克 油 适量 蚝油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 首先我们将酵母粉用水溶解后，加入面粉，搅成絮状 2 继续将絮状面粉揉成表面光滑的面图，在暖和的地方放置2个小时 3 老山芹洗净后，切碎备用 4 鸡蛋打散后...
荞麦大致分甜荞麦和苦荞麦两种 起源于中国，唐朝传入日本，为八谷之一 有健脾开胃，降气宽肠之功。 甜荞麦又名普通荞麦，种植于北方诸省。 苦荞麦俗称“净肠草"种植于川云贵等省。 食材 荞麦米 份 净肠草 份 荞麦面 份 乌麦 份 营养价值及作用 1 苦荞和甜荞都含有蛋白质，膳食纤维，维生素，及人体必需的铁，锰，锌，铜等微量元素，在营养价值上，两种荞麦不相上下。 2 荞麦所含的优质蛋白质品质较好...