用葱姜蒜头提升鱼的香气,再淋少许酱油和香油调味,好吃健康，不会油腻。
食材
- 鲜鱼 1条
- 蒜头 10颗
- 米酒 2勺
- 葱姜 少许
- 辣椒 1根
- 香油 1勺
- 酱油 2勺
方法/步骤
- 1
准备食材：鲜鱼、蒜头、米酒、葱姜、辣椒等
- 2
将鱼处理并清洗干净,在鱼身上划2~3刀,然后将蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝
- 3
先在盘子上放上姜片,然后再把鱼放上,用1大匙的蒸鱼酱油和2小匙的米洒均匀的淋在鱼身
- 4
将蒜末、姜片、葱段置鱼身,剩余的蒜头放在鱼的旁边
- 5
煮沸一锅水,将鱼放入其中，以大火约蒸7分钟，然后熄火
- 6
在鱼的身上均匀淋上1大匙的蒸鱼酱油,然后放上辣椒丝、姜丝、葱丝,淋上1大匙香油,将其重新放入锅中,用大火蒸约3~4分钟，出锅即可。
END
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