今天带来的是香煎蒜香鸡腿扒,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鸡腿 4个
- 酱油 1勺
- 油 1勺
- 蒜米 4瓣
- 水 适量
- 葱花 3根
- 盐 少许
方法/步骤
- 1
鸡腿从中间切开，把肉叭成一块，类似扒的样子，记得前后的筋要连着，不要弄掉
- 2
腌制45分钟，可以放冰箱冷藏，腌好后将蒜米叭下来，煎的时候就不会有蒜米煎糊了
- 3
开大火热锅后加入适量油，热后，先从皮的一面放下去煎，改小火，每隔10秒就移一下，不然会粘住锅！
- 4
差不多就掀起看看好了没？上色了就换一边煎，（右下角的那个被我不小心割断了筋，肉就收回去了，所以切的时候小心点，要连着才好）
- 5
两边煎好了，因为怕热气，就加点水慢慢煎熟，加水的时候，水里加点酱油和盐会更好！收汁了以后，找最厚的肉扒开看一下熟了没？没熟再煎一会，熟了就加入葱花翻炒两下起锅
- 6
好啦！好吃诱人的扒做好了！好好吃啊
- 7
今天的午餐每个菜都不错呢
END
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