豆板酥的做法
食材
- 蚕豆仁 200g
- 印度飞饼 3张
- 糖 20g
- 黄油 10g
- 盐 少许
方法/步骤
- 1
开水里焯烫十几秒，捞出过凉水。
- 2
烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。
- 3
锅里加点黄油化开
- 4
加入搅拌好的豆泥，少许的白糖。
- 5
不断翻炒至水分收干，放凉待用。
- 6
飞饼提前室温融化10分钟，包入蚕豆泥。从中间对折，边上收口处用叉子压紧。再在表烤箱200度预热，中层15分钟。面刷上一层蛋液。
END
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