今天带来的是鲫鱼节瓜营养汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鲫鱼 1条
- 姜片 4片
- 料酒 1瓶盖
- 胡椒粉 1小勺
- 油盐 少许
- 花椒 20粒
- 香菜 2根
- 节瓜 1/4个
- 红萝卜丝 10根
- 香叶 3片
方法/步骤
- 1
准备好做菜用的配料，配菜。
- 2
优质鲫鱼打花刀，擦拭干净水分。鱼身均匀涂抹少许盐。
- 3
不粘锅，热锅炒香花椒，香叶，姜片备用。
- 4
不粘锅，上锅热油七成，多次晃动不粘锅，保证热油均匀热锅。放入鲫鱼，不要翻动，继续保持热油来回，鱼身，鱼头处要重点过油。待香味溢出，再次均匀晃动不粘锅，以保证热油煎黄鱼身！ 同样方法煎黄好另一侧鱼身。
- 5
煎黄
- 6
另取菜锅，用家用小碗出两碗半的水，放入菜锅，倒入煎好的鲫鱼，香叶，花椒一起入锅。大火开炖10分钟。
- 7
大火炖约10分钟后，改为中小火炖。同时放入节瓜，再次炖约5分钟。要起锅时，放入胡萝卜丝，香菜！
- 8
起锅装汤碗，此时，约有两碗鱼汤为宜。乳白色，有营养，对术后恢复大有帮助的鲫鱼节瓜营养汤，大功告成！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。