今天带来的是家常卤肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉 500克
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 辣辣 10克（个人口味酌情增减）
- 生抽 10克
- 老抽 10克（个人口味酌情增减）
- 料酒 1勺
- 生姜 10克
- 冰糖 10克
方法/步骤
- 1
把五花肉切成小肉丁，要买肥瘦相间的比较好吃！
- 2
锅里下油，最好用红葱头或者洋葱在油里炸下，这样油很香，然后捞出红葱头，放入五花肉。我今兼吩天没买红葱头所以用了葱花
- 3
肉炒的有点焦焦的感觉就是把油炒出来些边露羞这样比较不腻，然后加入 几片姜片，蒜头，桂皮一块，八角2个，干辣辣几个，炒下，之后加入生抽，老抽，料酒，几粒冰糖或者一点白糖。
- 4
翻炒过后加入开水，用开水哦！淹没过猪肉还多些，可以在➕点盐巴！我还放了鹌鹑蛋
- 5
中火熬到汤汁剩不多的时候收汁，放入高压锅声音响了以后在小火压6-7分钟
- 6
压好啦！软软糯糯的块牺很下饭
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。