将腌制好的鱼皮上面抹上薄薄的面粉，锅中烧油滑锅，锅的四周都润上油，另起锅烧油，放入鱼煎一面，定型后煎另外一面就可以了，以下是详细的操作步骤：
食材
- 鱼 500g
- 面粉 30g
- 食用油 100g
方法/步骤
- 1
鱼上面抹上面粉
在腌制好的鱼皮上面撒上少许的面粉，用手将面粉抹均匀，不要太多，薄薄的一层就可以了。
- 2
锅中烧油滑锅
把锅烧热，锅热后加入适量的油滑锅，把锅的四周润上油，这样煎鱼就不粘锅了，把油烧至微微冒烟倒出。
- 3
烧油将鱼煎至定型
锅中加入少许的油，油热后放入鱼煎一下，鱼刚下锅不要动，把鱼煎至定型轻轻地转动锅，让鱼受热更均匀。
- 4
定型后煎另一面
一面煎好后翻面，继续煎另外一面，这样煎鱼就不粘锅不掉皮了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。