一道简单的下饭菜，一点都不比饭店做的味道差，我这人有点重口味，典型的无辣不欢。有喜欢的朋友可以试试

食材

  • 鸡胗 300克
  • 葱白头 1根
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 香叶 1片
  • 酱油 1小碗
  • 花椒 10粒
  • 鸡精 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 1勺
  • 辣椒 2个
  • 蒜 3片

步骤/方法

  1. 1
    准备葱姜蒜、干辣椒、花椒八角香叶备用
  2. 2
    鸡胗洗好备用
  3. 3
    锅里放水，葱姜，料酒一勺，焯出血沫，焯好捞出备用。
  4. 4
    锅内放油，炒郫县豆瓣酱，炒出红油放入葱姜蒜大料炒出香味以后放水
  5. 5
    水开后倒入鸡胗，放入一勺蚝油，一勺鸡精，一勺酱油。
  6. 6
    大火烧开以后，转小火慢炖。
  7. 7
    加盐后泡半个小时，为了更入味，也可以直接大火收汤。
  8. 8
    收好汤以后放入青红椒和大蒜，继续煸炒，辣椒熟后出锅。
    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。