金针菇蒸龙利鱼的做法
食材
- 龙利鱼 1条
- 金针菇 1把
- 大蒜 2瓣
- 青红辣椒（装饰） 随意
- 盐 2克
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 白胡椒粉 1克
- 淀粉（土豆或玉米） 5克
- 食用油 适量
方法/步骤
- 1
准备好食材～
- 2
龙利鱼切块，2、3厘米见方的即可，不用太小，放入盐、料酒、蚝油、蒸鱼豉油、生抽、老抽、白胡椒粉，抓匀，放入淀粉，再次抓匀，倒入一点儿植物油抓匀备用。
- 3
金针菇撕成小条儿焯水2分钟，过凉水沥干水份备用，从小到大菌类的都习惯焯水一下，不介意的宝宝们可以直接掰开洗净使用。
- 4
蒜拍碎切碎、青红辣椒切碎，不喜辣的宝宝可以不放。
- 5
金针菇按压一下，去除多余水份，因为鱼还会再出很多汤汁的，铺入盘子底部，上面码上腌好的鱼块儿。盖上盖子开火，蒸锅上汽后蒸10分钟。
- 6
鱼蒸好后关火，另起锅烧油，放入蒜和辣椒碎，迅速炒香，浇在蒸好的鱼块儿上。
- 7
出锅！爽滑细嫩～
END
注意事项
- 配料随意调整，没那么严格。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。