炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。[1] 不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。
食材
- 金龙鱼优+活性发酵空心挂面 1袋
- 五花肉 180g
- 黄瓜 1/3根
- 黄豆 40g
- 胡萝卜 1/3根
- 甜面酱 40g
- 黄豆酱 50g
- 料酒 15g
- 食用油 20g
- 细砂糖 10g
- 大葱 1小段
- 清水 100g
方法/步骤
- 1
准备好上述所需食材和辅料
- 2
把五花肉冲洗干净，切成均匀小块。
- 3
锅中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黄豆酱、料酒和细砂糖。
- 4
继续慢慢加入甜面酱和清水拌匀。
- 5
直到酱汁的水分被煮干，放入切好的大葱。
- 6
稍稍翻拌下即可出锅。
- 7
提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟，捞出备用。
- 8
重新往锅中倒入适量的清水煮沸，把空心挂面放入锅中，煮6～7分钟至熟。
- 9
把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。
END
注意事项
- 煮炸酱时，要记得中途时不时要搅拌下，以免糊底！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。