鸡血营养价值：营养价值 1.补血 鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。 同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。 2.利肠通便 鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。 3.止血 鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。 4.补虚 鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。 5.保健 近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。

食材

  • 鸡血 一碗
  • 香菇 2两
  • 毛豆 2两
  • 蒜瓣 2颗
  • 胡椒粉 少许
  • 葱 3颗
  • 油，盐 适量

步骤

  1. 1
    一只鸡的血量，香菇切片，蒜瓣备用，毛豆剥皮～
  2. 2
    干锅，没有油的哦。把香菇片入锅翻炒，让香菇里的水份挥发出来，去除水腥味儿～
  3. 3
    毛豆，蒜瓣在看到香菇水气挥发差不多了，就可以入锅，加上油翻炒一下～
  4. 4
    熬一锅粥，约是两人份量，把粥煮沸～
  5. 5
    入食材～
  6. 6
    鸡血，如果是水份状的，可以直接入锅。如果是已经凝块状的，适当把鸡血块分割成小块儿～
  7. 7
    鸡血一定得熬煮熟，可以使用胡椒粉去腥调味，使用姜片也可以。随意～
  8. 8
    热腾腾的粥熬好了，撒些葱花～
  9. 9
    儿童粥，美味又营养～
    END
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